Genmaicha Yukihime BIO du Japon

Pour réaliser ce Genmaicha, nous avons utilisé un Sencha japonais de grande qualité  et issu de l'agriculture durable avec des grains de riz grillés et soufflés. Ce genmaicha vous offrira sans aucun doute une expérience inoubliable. Doux et à la fois corsé en bouche. Notez que le Genmaicha peut être bu très facilement le soir car il est pauvre en théine.

Le thé vert japonais Sencha (煎茶) est la variété qui est de loin la plus cultivée (environ 78%) et appréciée au Japon. Parallèlement, c’est également la variété de thé vert japonnais la mieux connue et la plus répandue en Occident. Elle est souvent obtenue à partir d’arbustes à thé issus des graines Yabukita. « Sen » signifie en japonais «servir ou brasser» avec de l’eau chaude et «cha» signifie «thé».  Du fait de son exposition prolongée au soleil, le Sencha est particulièrement riche en catéchines et en composés naturels amers. Les catéchines, et plus spécifiquement les EGCG, sont le sujet de nombreuses études qui ont mis à jour leurs nombreux effets positifs sur la santé.

En japonais, Genmaicha ou Genmaïcha (玄米茶) se traduit littéralement en « thé au riz marron ». Il consiste d’un mélange de Thé Vert Japonais et de riz sauvage soufflé. Traditionnellement, on mélange des grains de riz sauvage qui ont été chauffés et soufflés avec du Sencha.  Il obtient ainsi une saveur chaleureuse et maltée totalement unique et un goût de torréfaction qui n’est pas sans évoquer le café.